Des petites tartelettes faciles à réaliser et à partager en famille lors d'un repas.
Ingrédients pour 6 tartelettes :
Pour la pâte sablée :
- 125 g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 75 g de beurre + pour les moules
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 courgette
- 1 carotte
- 150 g de fromage frais (celui que vous désirez)
- 3 œufs
- Quelques feuilles de menthe
- Sel et poivre
Préparez la pâte : Mettez dans un bol la farine, le beurre, le jaune d'œuf, 1 cuillerée à soupe d'eau, le sel, et mélangez avec les doigts ou dans un robot jusqu'à l'obtention d'une boule. Placez-la au moins 30 minutes au réfrigérateur.
La garniture : Lavez la courgette et coupez
les extrémités. Épluchez la carotte et passez la sous l'eau froide. Taillez ces
2 légumes en rondelles de 5 millimètres d'épaisseur. Portez 1 litre d'eau salée
à ébullition. Plongez-y d'abord les carottes et, 5 minutes après, les
courgettes. Laissez cuire 10 minutes. Égouttez et séchez les rondelles sur un
torchon en les tamponnant. Lavez et ciselez la menthe.
Préchauffez le four à
210°C (th.7).
Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante, puis
abaissez-la sur 5 millimètres d'épaisseur. Découpez des ronds de pâtes
légèrement plus grands que les moules individuels. Beurrez ceux-ci et garnissez-les
de pâte. Piquez avec une fourchette. Battez les œufs en omelette et incorporez
le fromage en morceaux et la menthe. Salez, poivrez et mélangez au fouet.
Disposez
une couche de rondelles de carotte et de courgette sur les fonds de tarte. Ajoutez
le reste des légumes dans la préparation au fromage, mélangez et remplissez-en
chaque moule. Enfournez pour 35 à 45 minutes : les tartelettes doivent être
bien dorées. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de déguster.
Si vous le désirez, vous pouvez remplacer la menthe par de la coriandre ou du romarin.
De jolies tartelettes ! Bises
RépondreSupprimerMerci, bonne journée !
SupprimerJolie façon de présenter des légumes!
RépondreSupprimerMerci :)
RépondreSupprimercoucou ça va?
RépondreSupprimerhumm c'est tentant , appétisant
Oui ça va bien :)
SupprimerMerci !