Velouté glacé au concombre

Et oui , aujourd'hui j'ai réalisé une recette ultra simple ! Un délicieux velouté au concombre , et un légume de plus dans votre repas ! Efficace cette recette non ? Moi qui ne suis franchement pas inspirée à faire de longs discours, j'essaye pour mes débuts !  Allez, dégustez-bien  :D


Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 concombre
- 1 citron
- 2 tiges de persil plat
- 100 g de fromage blanc
- Huile d'olive
- Sel et poivre


Lavez , séchez et effeuillez le persil , réservez quelques feuilles . Lavez le concombre, pelez-le, coupez-le en deux et retirez les graines. Pressez le citrons en jus. Mixez tous ces ingrédients en incorporant le fromage blanc petit à petit puis salez et poivrez. Répartissez le velouté dans des verres. Ajoutez un trait d'huile d'olive et décorez d'une feuille de persil ou de menthe. Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de déguster .